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洋菓子，洋酒，清涼飲料，化粧品，石鹸などに香味をつけるために用いられる天然または人造の精油状芳香物質の総称。天然品ではレモン，オレンジ，ニッケイ，ハッカ，人造品ではバニリン，クマリンなどが多く使われる。→香料／精�?出典　株式会社平凡�